Η επιτυχία της πρόσφατης κινητοποίησης των επαγγελματιών της εστίασης δεν έγκειται στη μεγάλη κατά γενική ομολογία συμμετοχή, αλλά στο οτι οι μπροστάρηδες συνδικαλιστές άφησαν κατά μέρος τις όποιες διαφωνίες σε πολιτικό επίπεδο και ένωσαν τις φωνές τους για να φτάσει η απόγνωση τους στην πρωτεύουσα. Ενδεικτικό το ενσταντανέ του trikalafocus με τους «συντρόφους» Γιώργο Ηλιάδη και Ευάγγελο Αγγελάκη να συζητούν στο σημείο της παράδοσης κλειδιών και τον Νίκο Μπακατσιά (Πάνθηρα) να ξεπροβάλλει ανάμεσα τους.